7月の旬 とうもろこしをご紹介

今月のベジレポはとうもろこしをご紹介します。

夏野菜と言えば、とうもろこし！と言える夏を代表する旬の食材ですね。
一般的に私達が夏野菜としてイメージするとうもろこしは『スイートコーン（甘味種）』といわれる品種です。焼いたり、蒸したり、最近では生で食べられる品種も出てきていますし、ヤングコーンとしても楽しめます。
他にもお菓子で有名な『ポップコーン（爆裂種）』や、コンスターチの原料となる『デントコーン（馬歯種）』、トルティーヤ等の加工食品原料になる『フリントコーン（硬粒種）』他、様々な品種あり米、小麦に続く世界の三大主食の一つです。

とうもろこしは、甘みが強いため糖質やカロリーが心配されがちですが、食物繊維がとても豊富で糖質の吸収を緩やかにしコレストロール値の低下や腸の活性化等の効果もあります。また、ビタミンやミネラルも含まれており美容や健康に役立つ食品です。

フジタカベストでは、6月後半頃から関東近郊産地の取り扱いが始まり、産地を変えながら9月頃まで出荷されています。

鮮度が落ちやすい野菜ですが、レンジでチンする等お手軽な調理法も浸透していますし、加熱後の冷凍保存も可能です。ぜひ、甘みのあるとうもろこしをお楽しみください。