6月の旬 オクラをご紹介

梅雨シーズンになりましたね。
今月のベジレポは、夏バテ防止効果もあるオクラをご紹介します。
オクラは代表的な夏野菜の一つで鮮やかな緑、星型の切り口で見た目も楽しめ、口にするとシャキシャキな食感と独特の粘り気が特徴ですね。

特徴的な栄養は、ネバネバ成分に含まれている水溶性食物繊維のペクチンです。コレステロール値や、血糖値を下げる効果が期待できます。また、胃腸の調子を整える作用もあり、夏バテ対策にも効果的です。
調理法は茹でたり、揚げたりと加熱調理が多いですが、新鮮なものはうぶ毛やガクを処理すれば生でも食べられます。豚肉や納豆とも相性がよく様々な調理が楽しめます。

フジタカベストでは、通年でオクラの取り扱いがあります。国産は5月頃から取り扱いが始まり、9月頃までです。その後は輸入品にて対応しています。

冷気や湿気に弱いので保存に向きませんが、新鮮なオクラをぜひお楽しみください。